チキンカツ弁当 [お弁当（ごはん）]
■ゆかりごはん■チキンカツ■フライドポテト■卵焼き
■野菜の煮物（ニンジン・ゴボウ・レンコン・コンニャク）
今日は息子もお弁当。おかずはまったく同じですが、
外で食べるので ごはんはおにぎりにしました。
メインのおかず・・チキンカツがまたまた登場です。（＾＾；
だってまだストックが↓こんなにあるんだもの（笑）
鶏肉はムネ肉使用。一口大の大きさで適当にカット。
下味（塩・コショウ）→片栗粉→溶き卵→パン粉 の順でまぶし、
保冷パックにパン粉を少し入れ、カツを並べるように入れて冷凍しました。
お肉をカットするとき 肉厚を薄めにスライスする感じにすると
揚げる時間の短縮につながります。
今朝はふたり分のお弁当だったので カツを全部揚げました。
いつもお弁当を作る横を 羨ましそうな目で見ている息子ですが、
今日は自分のお弁当もあるので なんだか嬉しそうな朝でした（＾-＾）
