梅ごはん＆チキンソテーのお弁当 [調味料]
手の込んだお料理は苦手・・・＾＾；
もともとお料理に関しては あまりチャレンジャーではないので、
十数年主婦をやってるにもかかわらず、
作ったことの無いお料理はまだ色々あるんです。。。
やっと先日、初めて餃子をやったように・・・。＾＾；
そんな私が お弁当を作るときに心がけている事・・・それは いろどりです。
なるべく 赤色・黄色・緑色が入るようにしています。
たいしたおかずでなくても、色合いがいいと、なんとなく
おいしそうに見えてくるんですよね。＾＾；
今日は､さっぱりすっきり食べられるよう、さつきの大好きな梅干を使ってみました。
そして、ごはんの量も少し減らして。
いつも行き当たりバッタリ、その場の成り行きの私のやり方・・・＾＾； で、
梅ごはん＆チキンソテーのお弁当です。
梅ごはん・・・梅干をほぐしながらごはんに混ぜ､白ごまがあったことを思い出し、
入れたらおいしいかな？って思いながら加えて混ぜる～。＾ｖ＾ｴﾍﾍ
かいわれを葉っぱのところだけ切って散らす。
チキンソテー・・・鶏肉（あらかじめひと口サイズに切った鶏肉をスパイスで下味を
つけて冷凍保存しておき、使う分だけ前の晩に冷蔵室へ移しておく）を
サラダ油を入れたフライパンで焼くだけ。
かぼちゃの煮物（昨日の残り物です）、卵・ベーコン・ブロッコリーの炒めもの、いちご
（おかずのカップはシリコンカップです。）
これからは、お弁当が傷みやすい季節なので、ごはんに梅干を混ぜるのは
いいかもしれないな～＾＾。
今日のお弁当は残さず全部食べてきました！＾＾
「梅ごはん、おいしかった～！梅干はやっぱりおいしい～！
これだったら、毎日でもいいよ＾＾。」 っとさつき。
お友達からも、ごはんのいろどりがきれいって言われたみたい｡
・・・うふふ（＾＾*ﾔｯﾀ~♪
今日のチキンも、先日お肉をいっぱい買ってきて、それを小分けにして
味をつけして ジップロックの袋に入れ冷凍保存したものなんですが、
今まではこういった 食材のストックはやってきませんでした。
使うときに使う分だけ買ってくるという感じで。
幼稚園の頃のお弁当は もっぱら冷凍食品に頼っていたし・・・＾＾；
でも、中学ともなると、幼稚園とは違って量が必要。
おまけに餃子事件や物価上昇などで、少しでも食費を抑えるためにも、
そしてなにより、自分がもっとお料理が好きになるために・・・＾＾；
冷凍食品に頼るのをやめたのです！！
だから、ブロッコリーやほうれん草、小ねぎなどはたくさんゆでたり切ったりして、
冷凍保存、お弁当用お肉も味をつけて冷凍保存をやるようになりました。
冷凍食品には頼っていませんが、チルド食品にはお世話になっています。＾＾；
たとえば、シュウマイやナゲットなど。。。
でも、はじめは苦痛に思えたお弁当作りでしたが、こうしてブログに載せる事で、
「もっと おいしそうに見えるようにやってみよう！」っていう気持ちにつながって、
自己満足ですが､自分にとっていい修行の場にもなっています。
そして、皆さんからのあたたかいコメントで また調子に乗って＾＾；
木に登ってる私なのですが、これも毎日のお弁当作りを楽しむ方法の
ひとつになっています。感謝です。ｍ（_ _）ｍ
長くなりましたが、今日の最後に、チキンソテーに使ったスパイスをご紹介♪
シリコンカップにはまってる私が 次に目をつけたのがこのスパイス・・・
←MAGIC SALT（ｽﾊﾟｲｽ&ﾊｰﾌﾞ岩塩）ヱスビー食品から発売されているもので、ふつうのスーパーで手に入るものです。
原材料は 食塩・こしょう・トマトパウダー・砂糖･ごま・パセリ・フライドオニオン・
ガーリックなどです。
以前から気になっていて、先日思い切って（４3０円くらいだった）買いました。。。
私としてはちょっと高い買物かな＾＾；。。。
いい香だし、お肉の下味にピッタリ～！私の好みです。
サンドイッチやサラダにふりかけてもおいしいです。
今､このスパイスにはまっていて、なんでもやたらめったらいろんな料理に
かけまくってる私です・・・＾＾；
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